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  • NICE GREEN 冰花 IcePlant

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冰花含有其他蔬菜攝取不到的營養元素-肌醇。 由於肌醇在其他蔬菜中的含量極微稀少所以在冰花內的此成分極為重要。

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 冰花營養價值

冰花為一種像仙人掌的多肉植物,原產於南非。具有吸收地面礦物質的能力,又具有吸鹽作物的封號。

冰花的葉子和莖表面,具有閃閃發亮像水滴一樣亮晶晶的顆粒。這種閃閃發亮像水滴的物質為富含礦物質的囊狀細胞(Bladder Cells),這種小顆粒狀的物質搭配淡淡的鹹味,可說讓口感充滿驚奇!

冰花為一種耐鹽性高的鹽生作物,在海水的水溶液中也可以生存。冰花和其他作物不同之處,若不讓它在乾燥或鹽的環境中 將會行一般的C3植物之光合作用途徑,若讓它在乾燥或鹽的環境中,則會行CAM型的光合作用途徑。

 

料理方式 

1. 可直接開封後生食,感受最單純的美味。
2 . 日本料理中會將冰花包入壽司或點綴在生魚片上一起食用。
3 . 冰花吃法就像萵苣一樣,生食的口感最佳。
 
 
貼心小提醒: 

有些冰花嫩葉的葉緣尖端會呈現紅色,

此屬冰花花苞綻開前的顏色和形態,

為正常現象 會帶有些許苦味,

但是養分特別高,敬請放心食用。

 

來自NICE GREEN室內智慧農場所出產的高品質安全蔬菜,蔬菜無須經過水洗,打開包裝即可食用。

 
 
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