【韓式生菜拌飯】

 

▲食材準備:

 

豬絞肉..................…100g
香菇........…………......100g
大蒜..........................2
豆芽菜……………….....200g
紅蘿蔔……………….....100g
小黃瓜......……………..1
..............................15g
醬油...........................15g
韓式辣椒醬.............30g
芝麻油.......................15g
砂糖............................10g
白醋............................5g
雞蛋............................1
白飯............................300g
黑胡椒........................適量
鹽………………………...適量
香鬆.............................適量
黑芝麻........................適量
美蔬菜 - 最美妍.....半盒

 

製作過程:

 

1. 把香菇、豆芽小黃瓜清洗乾淨,香菇、小黃瓜切片
2. 把紅蘿波去皮、切成絲
3.將大蒜去皮切碎
4.電鍋煮好白飯

 

【韓式拌飯醬】
小碗裡加入芝麻油、砂糖、白醋、韓式辣椒醬和黑芝麻,攪拌均勻

 

【炒料】|絞肉
1. 一個平底鍋開中火加入油、大蒜
2. 在加入絞肉炒到出油
3. 加入醬油
4. 炒 分鐘到絞肉上色起鍋備用

 

【炒料】|香菇
1. 用剛剛炒過的平底鍋加入香菇
2. 用中火炒到香菇開始縮水上色就可以起鍋備用

 

【炒料】|豆芽
1. 平底鍋開中火加入油
2. 在加入豆芽菜、適量的鹽跟胡椒
3. 炒到豆芽出水半透明就可以起鍋備用

 

【炒料】|紅蘿蔔
1. 在平底鍋裡用中火加入油
2. 加入紅蘿蔔還有鹽、黑胡椒
3. 炒大概 分鐘就可以起鍋備用

 

【炒料】|雞蛋
1. 在平底鍋裡加入少許的油
2. 在有油的地方打上一顆蛋
3. 用中火煎 1 - 2 分鐘就可以了(半熟蛋很重要!)

 

【組裝】
1.在一個大碗裡先擺入 一片片的美蔬菜
2. 加入白飯、香鬆 、絞肉、香菇、豆芽菜、蘿蔔絲、小黃瓜,最後再放上煎蛋
3.撒上韓式拌飯醬就完成了 

【雞肉馬鈴薯沙拉】

 

▲食材準備

 

蒜香黑胡椒雞胸.........2 - 3包

美蔬菜.......................半盒

小馬鈴薯…............…..10顆,切1/4

西洋芹 …….................3根,切丁

紫洋蔥....………………半顆,切丁

希臘優格………………100g

蒜泥..........................….3瓣

美乃滋...………............1條 (100g)

檸檬汁…………………半顆

巴薩米克醋............…...1湯匙

橄欖油...………………...適量

黑胡椒…………………...適量

鹽…………………………適量

 

▲製作過程

 

1. 馬鈴薯切塊,撒上橄欖油、鹽、黑胡椒,全火烤 15 分鐘

2. 將生菜之外的所有食材混合

3. 把混合好的 2.包入生菜中,就完成了

【乳酪地瓜沙拉】

 

▲食材準備

 

地瓜....................4根 (600g)

蒙特利傑克……...100g

薄鹽胡桃………….30g

橄欖油………………100g

檸檬汁...……………2顆

第戎芥末……………1茶匙

義大利香料...........3湯匙

蜂蜜...……………….1 茶匙

黑胡椒..................適量

鹽……………………….適量

美蔬菜|活力旺...........半盒

美蔬菜|超抗氧...........半盒

 

▲製作過程

 

1. 烤箱預熱到 220c

2. 把地瓜削皮、切成1公分骰子大小

3. 把蒙特力傑克起司切成1公分骰子大小

4. 把檸檬切半擠出汁

【烤地瓜】

1. 將切好的地瓜放入鋪好烤盤紙的烤盤上

2. 加入橄欖油 40g、義大利香料 3匙、鹽跟黑胡椒 適量,攪拌均勻

3.用鋁箔紙封蓋著、放入 220c 烤箱烤 25分鐘

4.取下鋁箔紙,將烤箱轉成上火 (boil) 烤 5 分鐘到表面酥脆

【沙拉醬】

一個容器裡加入橄欖油 60g、檸檬汁 2 顆、第戎芥末 1 茶匙、蜂蜜 1 茶匙、適當的黑胡椒、鹽,攪拌均勻

【組裝】

1. 美蔬菜|活力旺、美蔬菜|超抗氧各半盒 用手撕成ㄧ口大小放入容器

2. 加入烤好的地瓜、蒙特利傑克起司跟薄鹽胡桃

3. 最後撒上沙拉醬在稍微攪拌就完成了

【墨西哥夏季沙拉】

 

▲食材準備

 

義式香草雞胸............1包

美蔬菜.......................半盒

小番茄.......................適量

玉米..........................適量

酪梨..........................半顆

酸奶油......................適量

綜合起司絲..............適量

 

▲醬汁製作

 

美乃滋...………............半條

希臘優格…………………..100g

蒜泥...........................3瓣

檸檬汁………………………半顆

橄欖油...………………....適量

鹽………………………….....適量

煙燻辣椒…………………..30g

蜂蜜………………….........30g