掛川完熟酵母豚-五花肉薄片 (300g)

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部位描述: 腹部肉。
 
肉質描述: 油脂豐富的五花肉口感溫潤,含有大量油脂,所以肉的風味特別強烈。 

烹調方式: 適合以燒烤、川燙、煎、炒等作法調理。
如:醬燒五花肉、白菜燴五花。 

酵母豚的生長 

 *酵母豚白豬豬種為LYD三元豬,長在台灣彰化,吹著海風曬日光浴長大。 

 *飼育期間依生長期不同會餵食不同配方的酵母發酵飼料,第一期為生長、第二期為育肥、第三期為完熟。 

 *掛川酵母飼料製作程序繁複,需要先培育由掛川酵母菌製作的酵母基底,再依步驟製作出飼料,期間還需經過10-12天的發酵時間,讓酵母菌在穀物中作用,將蛋白質小分子化為胺基酸,益於豬隻吸收。 

 *吃發酵飼料的酵母豬,營養吸收充足,微量酒精更使促進血液循環、舒緩放鬆豬隻肌肉及精神。 

 *完熟飼養210天以上。

*均重達到130kg左右。

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