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二層手切火烤片 200g - 台灣 / 掛川酵母豚

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火烤片(手切)跟厚片(機器)差別在於口感，手切會較厚，機器會比較薄。 

部位描述:一頭豬只有小小的兩片，由於肉質鮮甜多汁，且無腥味。 

肉質描述:掛川酵母飼育出的二層肉不只軟嫩且彈牙，保證讓味蕾陷入溫柔鄉。 

烹調方式:適合煎、炒等作法調理。
如: 二層咖哩、蒜苗炒二層。 

酵母豚的生長

酵母豚白豬豬種為LYD三元豬，長在台灣彰化，吹著海風曬日光浴長大。 
飼育期間依生長期不同會餵食不同配方的酵母發酵飼料，第一期為生長、第二期為育肥、第三期為完熟。 
掛川酵母飼料製作程序繁複，需要先培育由掛川酵母菌製作的酵母基底，再依步驟製作出飼料，
期間還需經過10-12天的發酵時間，讓酵母菌在穀物中作用，將蛋白質小分子化為胺基酸，益於豬隻吸收。 
吃發酵飼料的酵母豬，營養吸收充足，微量酒精更使促進血液循環、舒緩放鬆豬隻肌肉及精神。 
完熟飼養210天以上。均重達到130kg左右。



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  • 冷凍宅配到府(台灣本島)

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