【美國特選】翼板火鍋片 (200g)

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富有自然的肉香與嚼勁,豐富的大理石油花,肉色鮮紅明亮,鮮甜的肉汁在咀嚼時滿溢而出!


美國PSA安格斯翼板火鍋片

特選等級-挑選佔美牛總產量僅Top12%的高品質High Choice安格斯牛。
翼板美味-無筋口且軟嫩適中,富有自然肉香和鮮甜多汁的風味。
完美油花-傑出的油花比例,創造多汁美味的味蕾體驗。
標準管控-無論是在精肉率、油花、肌肉、風味、色澤在全程皆手工嚴選規格、分切。


部位介紹

肩胛部,翼板(Chuck flap ribs)位於牛肩膀與脖子部分的肉,是牛隻運動量較大的部位,肌肉發達且其肉質嫩度適中、油花均勻分布。


產地

美國,以純淨的水源與的高規格的生長環境,並以天然飼料飼養,讓牛隻能輕鬆且自然成長,全程連貫性作業。


等級介紹

Top Choice等級是以手工嚴選油花分布再經過電腦評比,確保油花是最豐富與優良更勝Choice直逼Prime。






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