Prime牛&豬雙寶火烤組

Prime牛&豬雙寶火烤組

2022-05-31T16:00:00.000+00:00截止 全店,母親節活動 - 全館消費滿1000,贈送購物金$100(累贈)

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【商品組合內容物】

1. 美國特選Prime背肩牛排(350g) 二盒
2. 美國特選Prime背肩燒烤片/火鍋片(200g)選四盒
3. 掛川酵母豬五花肉厚片/薄片(300g)選二盒
共8盒,合計2100g

《美國特選-PRIME背肩牛排》
350g

部位介紹

肩胛部,被譽為像「像牡蠣一樣細嫩的肩胛肉」,嫩度很高的部位之一,是老饕常會特別指定的部位。

產地

美國,以純淨的水源與的高規格的生長環境,並以天然飼料飼養,讓牛隻能輕鬆且自然成長,全程連貫性作業。

等級介紹

Prime美國極佳級 (U.S. Prime),僅佔總產量的2-3%,相當珍貴,肉質與油花分布是最佳的!是高級餐廳的御用食材。

《美國特選Prime背肩火鍋/燒肉片》
200g

部位介紹

肩胛部,被譽為像「像牡蠣一樣細嫩的肩胛肉」,嫩度很高的部位之一,是老饕常會特別指定的部位。

產地

美國,以純淨的水源與的高規格的生長環境,並以天然飼料飼養,讓牛隻能輕鬆且自然成長,全程連貫性作業。

等級介紹

Prime美國極佳級 (U.S. Prime),僅佔總產量的2-3%,相當珍貴,肉質與油花分布是最佳的!是高級餐廳的御用食材。

商品資訊

《掛川完熟酵母豚-五花肉厚片/薄片》
300g

部位描述: 腹部肉。

肉質描述: 油脂豐富的五花肉口感溫潤,含有大量油脂,所以肉的風味特別強烈。 

烹調方式: 適合以燒烤、川燙、煎、炒等作法調理。
如:醬燒五花肉、白菜燴五花。

【掛川完熟酵母豚介紹】 

酵母豚的生長
 
酵母豚白豬豬種為LYD三元豬,長在台灣彰化,吹著海風曬日光浴長大。 
飼育期間依生長期不同會餵食不同配方的酵母發酵飼料,第一期為生長、第二期為育肥、第三期為完熟。
掛川酵母飼料製作程序繁複,需要先培育由掛川酵母菌製作的酵母基底,再依步驟製作出飼料,
期間還需經過10-12天的發酵時間,讓酵母菌在穀物中作用,將蛋白質小分子化為胺基酸,益於豬隻吸收。 
吃發酵飼料的酵母豬,營養吸收充足,微量酒精更使促進血液循環、舒緩放鬆豬隻肌肉及精神。 
完熟飼養210天以上。 均重達到130kg左右。



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