極品牛豬燒烤

極品牛豬燒烤

2022-05-31T16:00:00.000+00:00截止 全店,母親節活動 - 全館消費滿1000,贈送購物金$100(累贈)

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日式火鍋料三件組_日本大人的蟹味棒含蟹醋沾醬/日本進口伏見魚板/ 安心Q脆特大花枝丸(原價$495)
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【商品組合內容物】

1. 美國特選翼板牛排(200g)一盒
2. 美國特選Prime背肩牛排(350g)一盒
3. 掛川酵母豬五花肉厚片/薄片(300g)選四盒
共6盒,合計1750g

富有自然的肉香與嚼勁,豐富的大理石油花,肉色鮮紅明亮,鮮甜的肉汁在咀嚼時滿溢而出!


美國PSA安格斯翼板火鍋片

特選等級-挑選佔美牛總產量僅Top12%的高品質High Choice安格斯牛。
翼板美味-無筋口且軟嫩適中,富有自然肉香和鮮甜多汁的風味。
完美油花-傑出的油花比例,創造多汁美味的味蕾體驗。
標準管控-無論是在精肉率、油花、肌肉、風味、色澤在全程皆手工嚴選規格、分切。

部位介紹

肩胛部,翼板(Chuck flap ribs)位於牛肩膀與脖子部分的肉,是牛隻運動量較大的部位,
肌肉發達且其肉質嫩度適中、油花均勻分布。

產地

美國,以純淨的水源與的高規格的生長環境,並以天然飼料飼養,讓牛隻能輕鬆且自然
成長,全程連貫性作業。

等級介紹

Top Choice等級是以手工嚴選油花分布再經過電腦評比,確保油花是最豐富與優良更勝
Choice直逼Prime。

商品資訊

部位介紹

肩胛部,被譽為像「像牡蠣一樣細嫩的肩胛肉」,嫩度很高的部位之一,是老饕常會
特別指定的部位。

產地

美國,以純淨的水源與的高規格的生長環境,並以天然飼料飼養,讓牛隻能輕鬆且自然
成長,全程連貫性作業。

等級介紹

Prime美國極佳級 (U.S. Prime),僅佔總產量的2-3%,相當珍貴,肉質與油花分布是最佳的!
是高級餐廳的御用食材。 


《掛川完熟酵母豚-五花肉厚片/薄片》 
300G

部位描述:腹部肉

肉質描述:油脂豐富的五花肉口感溫潤,含有大量油脂,所以肉的風味特別強烈。
 
烹調方式:適合以燒烤、川燙、煎、炒等作法調理。
如:醬燒五花肉、白菜燴五花。

掛川完熟酵母豚介紹 

酵母豚的生長 

酵母豚白豬豬種為LYD三元豬,長在台灣彰化,吹著海風曬日光浴長大。 
飼育期間依生長期不同會餵食不同配方的酵母發酵飼料,第一期為生長、第二期為育肥、第三期為完熟。
掛川酵母飼料製作程序繁複,需要先培育由掛川酵母菌製作的酵母基底,再依步驟製作出飼料,
期間還需經過10-12天的發酵時間,讓酵母菌在穀物中作用,將蛋白質小分子化為胺基酸,益於豬隻吸收。 
吃發酵飼料的酵母豬,營養吸收充足,微量酒精更使促進血液循環、舒緩放鬆豬隻肌肉及精神。 
完熟飼養210天以上。 
均重達到130kg左右。



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  • 冷凍宅配到府(台灣本島)

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