【韓流追劇宅家料理】Prime牛&豬雙寶組(美蔬菜4盒+美國特選Prime背肩牛排+美國特選Prime背肩牛排/火鍋片選三+掛川酵母豬五花肉選二)

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              • - 低硝酸鹽




  • 美國特選-Prime背肩牛排(350g) 

    部位介紹
    肩胛部,被譽為像「像牡蠣一樣細嫩的肩胛肉」,嫩度很高的部位之一,是老饕常會特別指定的部位。

    產地
    美國,以純淨的水源與的高規格的生長環境,並以天然飼料飼養,讓牛隻能輕鬆且自然成長,全程連貫性作業。

    等級介紹
    Prime美國極佳級 (U.S. Prime),僅佔總產量的2-3%,相當珍貴,肉質與油花分布是最佳的!是高級餐廳的御用食材。 
  • 美國特選Prime背肩火鍋/燒肉片
  • 部位介紹
    肩胛部,被譽為像「像牡蠣一樣細嫩的肩胛肉」,嫩度很高的部位之一,是老饕常會特別指定的部位。

    產地
    美國,以純淨的水源與的高規格的生長環境,並以天然飼料飼養,讓牛隻能輕鬆且自然成長,全程連貫性作業。

    等級介紹
    Prime美國極佳級 (U.S. Prime),僅佔總產量的2-3%,相當珍貴,肉質與油花分布是最佳的!是高級餐廳的御用食材。 

  • 掛川完熟酵母豚-五花肉厚片/薄片 (300G)

    部位描述: 腹部肉。

    肉質描述油脂豐富的五花肉口感溫潤,含有大量油脂,所以肉的風味特別強烈。 

    烹調方式: 適合以燒烤、川燙、煎、炒等作法調理。

    如:醬燒五花肉、白菜燴五花。 

      掛川完熟酵母豚介紹

      酵母豚的生長 

      酵母豚白豬豬種為LYD三元豬,長在台灣彰化,吹著海風曬日光浴長大。 
      飼育期間依生長期不同會餵食不同配方的酵母發酵飼料,第一期為生長、第二期為育肥、第三期為完熟。
      掛川酵母飼料製作程序繁複,需要先培育由掛川酵母菌製作的酵母基底,再依步驟製作出飼料,期間還需經過10-12天的發酵時間,讓酵母菌在穀物中作用,將蛋白質小分子化為胺基酸,益於豬隻吸收。 
      吃發酵飼料的酵母豬,營養吸收充足,微量酒精更使促進血液循環、舒緩放鬆豬隻肌肉及精神。 

      完熟飼養210天以上。  均重達到130kg左右。
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