【韓流追劇宅家料理】極品燒肉/鍋物組(美蔬菜4盒+極黑和牛黑牌翼板系列選二+安格斯無骨牛小排兩盒+掛川酵母豬五花肉選二)

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《 美蔬菜介紹 》200g/盒


  • 每月熱銷超過五萬盒! 生菜第一品牌NICE GREEn美蔬菜! 生菜回購第一!
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      NICE GREEn美蔬菜五大優點
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    • 經SGS檢驗報告
      • ●無農藥
      • ●無重金屬
      • ●無大腸桿菌
      • ●低生菌數
  • 美國極黑和牛SRF-黑牌翼板牛排/燒烤片/火鍋片 (200g)


    完美牛種-日本和牛與安格斯牛混種,保留安格斯牛精純紮實的肉質,更多了和牛豐富的油花。
    翼板美味-無筋口且軟嫩適中,富有自然肉香和鮮甜多汁的風味。
    頂級油花-完美等級的油花比例,成就口感細膩多汁的味蕾感動
    安心保證-不使用任何促進生長的賀爾蒙或動物性副產品飼養或其他疾病影響。

    部位介紹

    肩胛部,翼板(Chuck flap ribs)位於牛肩膀與脖子部分的肉,是牛隻運動量較大的部位,肌肉發達且其肉質嫩度適中、油花均勻分布。

    產地

    美國,提供牛隻良好的生活環境與無生長激素、非基因改造飼料,且生長過程嚴格把關,致力於提供最高等的牛肉。

    等級介紹

    黑牌(BLACK),等級僅次於金牌,但擁有細膩的油花與豐富的肉汁是一般等級的牛肉所望塵莫及的美味。

    極黑和牛,美式風格

    和牛以肉質鮮嫩、營養豐富馳名全球,日本保護此國寶牛種長達18個世紀後,1991年首度輸出至美國。極黑牛遵循日本古法,以西北地區原產穀物及馬鈴薯餵養,飼養時間長達20個月,是一般肉牛的4倍。不使用人工荷爾蒙、抗生素及生長激素。

    超脫頂級的奢華享受

    Prime為美國牛肉的最高等級,全美僅有3%的牛肉符合規範。然而,Prime尚不足以代表極黑牛的尊貴,和牛與安格斯牛的經典血統,使極黑牛的肉質大大超越了Prime牛肉,因此極黑牛使用嚴格的日本和牛評級,呈現牛肉中的藝術之作。

    全方位品質管理 (TQM)

    全美第一家,於每個生產步驟皆通過ISO及HACCP食品安全認證,並符合ISO22000與全球食品安全倡議(GFSI)的嚴格規範,為世界領先的食品企業。



    嚴選Top Choice等級的安格斯牛,牛小排擁有華麗的大理石紋且油脂分布均勻,成就其頂級美味的關鍵! 

    美國PSA安格斯牛小排/燒烤片/火鍋片 (200g)

    特選等級-挑選佔美牛總產量僅Top12%的高品質High Choice安格斯牛。 
    牛小排美味-細緻軟嫩的口感,兼俱香醇風味。 
    完美油花-傑出的油花比例,創造多汁美味的味蕾體驗。 
    標準管控-無論是精肉率、油花、肌肉、風味還是色澤,皆採全程手工嚴選規格並分切。 

    部位介紹
    肋脊部,牛小排(Short Rib)油脂含量豐富、肉質緊實,油花、油紋分布集中且油筋、油脂分布較多。 
    產地 
    美國,以健康無污染的自然方式飼養,只餵食牧草、穀物、大豆及玉米,造就了豐富的大理石紋路油花。 
    等級介紹 
    Top Choice等級是以手工嚴選油花分布再經過電腦評比,確保油花是最豐富與優良更勝Choice直逼Prime。

    掛川完熟酵母豚-五花肉厚片/薄片 (300G)

    部位描述: 腹部肉。

    肉質描述油脂豐富的五花肉口感溫潤,含有大量油脂,所以肉的風味特別強烈。 

    烹調方式: 適合以燒烤、川燙、煎、炒等作法調理。

    如:醬燒五花肉、白菜燴五花。 

      掛川完熟酵母豚介紹

      酵母豚的生長 

      酵母豚白豬豬種為LYD三元豬,長在台灣彰化,吹著海風曬日光浴長大。 
      飼育期間依生長期不同會餵食不同配方的酵母發酵飼料,第一期為生長、第二期為育肥、第三期為完熟。
      掛川酵母飼料製作程序繁複,需要先培育由掛川酵母菌製作的酵母基底,再依步驟製作出飼料,期間還需經過10-12天的發酵時間,讓酵母菌在穀物中作用,將蛋白質小分子化為胺基酸,益於豬隻吸收。 
      吃發酵飼料的酵母豬,營養吸收充足,微量酒精更使促進血液循環、舒緩放鬆豬隻肌肉及精神。 

      完熟飼養210天以上。  均重達到130kg左右。
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