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極品鍋物聚會組-極黑和牛翼板燒烤片、無骨牛小排、五花肉厚片、美蔬菜

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《 美蔬菜介紹 》
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生菜第一品牌來自NICE GREEn室內智慧農場所出產的高品質安全蔬菜，
蔬菜無須經過水洗，打開包裝即可食用。


美蔬菜的優點

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《 4 款美蔬菜 》

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《 美國極黑和牛SRF-黑牌翼板牛排/燒烤片/火鍋片 》
(200g)

完美牛種-日本和牛與安格斯牛混種，保留安格斯牛精純紮實的肉質，更多了和牛豐富的油花。
翼板美味-無筋口且軟嫩適中，富有自然肉香和鮮甜多汁的風味。
頂級油花-完美等級的油花比例，成就口感細膩多汁的味蕾感動
安心保證-不使用任何促進生長的賀爾蒙或動物性副產品飼養或其他疾病影響。


部位介紹

肩胛部，翼板(Chuck flap ribs)位於牛肩膀與脖子部分的肉，是牛隻運動量較大的部位，
肌肉發達且其肉質嫩度適中、油花均勻分布。

產地

美國，提供牛隻良好的生活環境與無生長激素、非基因改造飼料，
且生長過程嚴格把關，致力於提供最高等的牛肉。

等級介紹

黑牌(BLACK)，等級僅次於金牌，但擁有細膩的油花與豐富的
肉汁是一般等級的牛肉所望塵莫及的美味。

極黑和牛，美式風格

和牛以肉質鮮嫩、營養豐富馳名全球，日本保護此國寶牛種長達18個世紀後，1991年首度輸出至美國。
極黑牛遵循日本古法，以西北地區原產穀物及馬鈴薯餵養，飼養時間長達20個月，是一般肉牛的4倍。
不使用人工荷爾蒙、抗生素及生長激素。

超脫頂級的奢華享受

Prime為美國牛肉的最高等級，全美僅有3%的牛肉符合規範。然而，Prime尚不足以代表極黑牛的尊貴，
和牛與安格斯牛的經典血統，使極黑牛的肉質大大超越了Prime牛肉，因此極黑牛使用嚴格的
日本和牛評級，呈現牛肉中的藝術之作。

全方位品質管理 (TQM)

全美第一家，於每個生產步驟皆通過ISO及HACCP食品安全認證，並符合ISO22000與
全球食品安全倡議(GFSI)的嚴格規範，為世界領先的食品企業。


嚴選Top Choice等級的安格斯牛，牛小排擁有華麗的大理石紋且油脂分布均勻，成就其頂級美味的關鍵！ 

《 美國PSA安格斯牛小排/燒烤片/火鍋片 》
(200g)

特選等級－挑選佔美牛總產量僅Top12%的高品質High Choice安格斯牛。 
牛小排美味－細緻軟嫩的口感，兼俱香醇風味。 
完美油花－傑出的油花比例，創造多汁美味的味蕾體驗。 
標準管控－無論是精肉率、油花、肌肉、風味還是色澤，皆採全程手工嚴選規格並分切。 

部位介紹

肋脊部，牛小排(Short Rib)油脂含量豐富、肉質緊實，油花、油紋分布集中且油筋、油脂分布較多。 

產地
 
美國，以健康無污染的自然方式飼養，只餵食牧草、穀物、大豆及玉米，造就了豐富的大理石紋路油花。 

等級介紹
 
Top Choice等級是以手工嚴選油花分布再經過電腦評比，確保油花是最豐富與優良更勝Choice直逼Prime。


《 掛川完熟酵母豚-五花肉厚片/薄片 》
(300G)

部位描述

腹部肉

肉質描述

油脂豐富的五花肉口感溫潤，含有大量油脂，所以肉的風味特別強烈。 

烹調方式

適合以燒烤、川燙、煎、炒等作法調理。
如:醬燒五花肉、白菜燴五花。 


《 掛川完熟酵母豚介紹 》

酵母豚的生長 

酵母豚白豬豬種為LYD三元豬，長在台灣彰化，吹著海風曬日光浴長大。 
飼育期間依生長期不同會餵食不同配方的酵母發酵飼料，第一期為生長、第二期為育肥、第三期為完熟。
掛川酵母飼料製作程序繁複，需要先培育由掛川酵母菌製作的酵母基底，再依步驟製作出飼料，
期間還需經過10-12天的發酵時間，讓酵母菌在穀物中作用，將蛋白質小分子化為胺基酸，益於豬隻吸收。 
吃發酵飼料的酵母豬，營養吸收充足，微量酒精更使促進血液循環、舒緩放鬆豬隻肌肉及精神。 
完熟飼養210天以上。  均重達到130kg左右。


《 商品資訊 》







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