韓式烤肉派對箱-無骨牛小排、翼板燒烤片、Prime背肩燒烤片、五花肉厚片、梅花肉厚片、美蔬菜

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《 中秋烤肉狂歡派對組合內容 》
6-7人份

※以下為_冷藏配送

1. 美蔬菜6盒 200g/盒 (冷藏配送)

※以下為_冷凍配送

2. 美國特選-安格斯無骨牛小排 200g X2

3. 美國特選-翼板燒烤片 200g

4. 美國特選-Prime背肩燒烤片 200g

5. 掛川完熟酵母豚-五花肉厚片 300g

6. 掛川完熟酵母豚-梅花肉厚片 200g


《 美國特選-安格斯無骨牛小排 》
200g/盒

嚴選Top Choice等級的安格斯牛,牛小排擁有華麗的大理石紋且
油脂分布均勻,成就其頂級美味的關鍵! 

美國PSA安格斯牛小排

特選等級-挑選佔美牛總產量僅Top12%的高品質High Choice安格斯牛。 
牛小排美味-細緻軟嫩的口感,兼俱香醇風味。 
完美油花-傑出的油花比例,創造多汁美味的味蕾體驗。 
標準管控-無論是精肉率、油花、肌肉、風味還是色澤,皆採全程手工嚴選規格並分切。 

部位介紹

肋脊部,牛小排(Short Rib)油脂含量豐富、肉質緊實,油花、油紋
分布集中且油筋、油脂分布較多。 

產地

美國,以健康無污染的自然方式飼養,只餵食牧草、穀物、大豆及玉米,
造就了豐富的大理石紋路油花。 

等級介紹
 
Top Choice等級是以手工嚴選油花分布再經過電腦評比,
確保油花是最豐富與優良更勝Choice直逼Prime。


《 美國特選-翼板燒烤片 》
200g/盒

富有自然的肉香與嚼勁,豐富的大理石油花,肉色鮮紅明亮,
鮮甜的肉汁在咀嚼時滿溢而出!

美國PSA安格斯翼板燒烤片

特選等級-挑選佔美牛總產量僅Top12%的高品質High Choice安格斯牛。

翼板美味-無筋口且軟嫩適中,富有自然肉香和鮮甜多汁的風味。

完美油花-傑出的油花比例,創造多汁美味的味蕾體驗。

標準管控-無論是在精肉率、油花、肌肉、風味、色澤在全程皆手工嚴選規格、分切。


部位介紹

肩胛部,翼板(Chuck flap ribs)位於牛肩膀與脖子部分的肉,
是牛隻運動量較大的部位,肌肉發達且其肉質嫩度適中、油花均勻分布。

產地

美國,以純淨的水源與的高規格的生長環境,並以天然飼料飼養,
讓牛隻能輕鬆且自然成長,全程連貫性作業。

等級介紹

Top Choice等級是以手工嚴選油花分布再經過電腦評比,
確保油花是最豐富與優良更勝Choice直逼Prime。



《 美國特選-Prime背肩燒烤片 》
200g/盒


部位介紹

肩胛部,被譽為像「像牡蠣一樣細嫩的肩胛肉」,嫩度很高的部位之一,
是老饕常會特別指定的部位。

產地

美國,以純淨的水源與的高規格的生長環境,並以天然飼料飼養,
讓牛隻能輕鬆且自然成長,全程連貫性作業。

等級介紹

Prime美國極佳級 (U.S. Prime),僅佔總產量的2-3%,相當珍貴,
肉質與油花分布是最佳的!是高級餐廳的御用食材。



《 掛川完熟酵母豚-五花肉厚片 》
300g/盒

部位描述

腹部肉 

肉質描述

油脂豐富的五花肉口感溫潤,含有大量油脂,所以肉的風味特別強烈。 

烹調方式

適合以燒烤、川燙、煎、炒等作法調理。 如:醬燒五花肉、白菜燴五花。


《 掛川完熟酵母豚-梅花肉厚片 》
300g/盒

部位名稱

位於背脊前方到肩胛骨處。肩胛肉細部分切為梅花肉與前腿肉,
常見的梅花肉則是指位於肩胛肉上方(及肩骨上的肉),所以是屬於肩胛肉的一部分。 

肉質描述

肉質嫩、纖維細、油脂適中、無腥味。 

烹調方式

適合以燒烤、川燙、煎、炒等作法調理。 如:梅花肉炒玉米、紅燒梅花。 



《 掛川完熟酵母豚介紹 》

酵母豚的生長 

酵母豚白豬豬種為LYD三元豬,長在台灣彰化,吹著海風曬日光浴長大。 
飼育期間依生長期不同會餵食不同配方的酵母發酵飼料,第一期為生長、第二期為育肥、第三期為完熟。
掛川酵母飼料製作程序繁複,需要先培育由掛川酵母菌製作的酵母基底,再依步驟製作出飼料,期間還需經過10-12天的發酵時間,讓酵母菌在穀物中作用,將蛋白質小分子化為胺基酸,益於豬隻吸收。 
吃發酵飼料的酵母豬,營養吸收充足,微量酒精更使促進血液循環、舒緩放鬆豬隻肌肉及精神。 
完熟飼養210天以上。  均重達到130kg左右。






《 美蔬菜介紹 》
200g/盒

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蔬菜無須經過水洗,打開包裝即可食用。


美蔬菜的優點

- 純淨無汙染
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《 4 款美蔬菜 》

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《 美蔬菜的種植環境 》


《 經SGS嚴格檢驗 》

- 無塵
- 無農藥
- 無重金屬
- 無大腸桿菌
- 低生菌數
- 低硝酸鹽






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