美國特選-安格斯翼板燒烤片 _ 200g/盒

富有自然的肉香與嚼勁，豐富的大理石油花，肉色鮮紅明亮，鮮甜的肉汁在咀嚼時滿溢而出！

美國PSA安格斯翼板燒烤片

特選等級－挑選佔美牛總產量僅Top12%的高品質High Choice安格斯牛。

翼板美味－無筋口且軟嫩適中，富有自然肉香和鮮甜多汁的風味。

完美油花－傑出的油花比例，創造多汁美味的味蕾體驗。

標準管控－無論是在精肉率、油花、肌肉、風味、色澤在全程皆手工嚴選規格、分切。

部位介紹

肩胛部，翼板(Chuck flap ribs)位於牛肩膀與脖子部分的肉，是牛隻運動量較大的部位，肌肉發達且其肉質嫩度適中、油花均勻分布。

產地

美國，以純淨的水源與的高規格的生長環境，並以天然飼料飼養，讓牛隻能輕鬆且自然成長，全程連貫性作業。

等級介紹

Top Choice等級是以手工嚴選油花分布再經過電腦評比，確保油花是最豐富與優良更勝Choice直逼Prime。

美國特選-Prime背肩燒烤片 _ 200g/盒

部位介紹

肩胛部，被譽為像「像牡蠣一樣細嫩的肩胛肉」，嫩度很高的部位之一，是老饕常會特別指定的部位。

產地

美國，以純淨的水源與的高規格的生長環境，並以天然飼料飼養，讓牛隻能輕鬆且自然成長，全程連貫性作業。

等級介紹

Prime美國極佳級 (U.S. Prime)，僅佔總產量的2-3%，相當珍貴，肉質與油花分布是最佳的!是高級餐廳的御用食材。