美蔬菜Prime牛&豬雙寶火鍋/燒肉組(3-4人份)

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【商品組合內容物-Prime牛&豬雙寶火鍋組】
  • 1. 美蔬菜(200g)4盒
  • 2. 美國特選Prime背肩火鍋片(200g)三盒
  • 3. 美國特選翼板火鍋片(200g)一盒
  • 4. 掛川酵母豬五花肉薄片(300g)二盒
  • 共6盒,合計1400g
  • 【商品組合內容物-Prime牛&豬雙寶燒肉組】
    • 1. 美蔬菜(200g)4盒
    • 2. 美國特選Prime背肩牛排(350g) 一盒
    • 3. 美國特選Prime背肩燒烤片(200g)二盒
    • 4. 美國特選翼板牛排(200g)一盒
    • 5. 掛川酵母豬五花肉厚片(300g)一盒
    • 共5盒,合計1250g

    • 《 美蔬菜介紹 》200g/盒


      • 每月熱銷超過五萬盒! 生菜第一品牌NICE GREEn美蔬菜! 生菜回購第一!
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      NICE GREEn美蔬菜五大優點

          • - 純淨無汙染
          • - 不須水洗即可生食
          • - 品種多樣
          • - 高營養價值
          • - 絕對新鮮供貨
        • 經SGS檢驗報告
          • ●無農藥
          • ●無重金屬
          • ●無大腸桿菌
          • ●低生菌數

      • 美國特選-Prime背肩牛排(350g)&燒烤/火鍋片(200g)

        • 部位介紹
          肩胛部,被譽為像「像牡蠣一樣細嫩的肩胛肉」,嫩度很高的部位之一,是老饕常會特別指定的部位。


          產地
          美國,以純淨的水源與的高規格的生長環境,並以天然飼料飼養,讓牛隻能輕鬆且自然成長,全程連貫性作業。


          等級介紹
          Prime美國極佳級 (U.S. Prime),僅佔總產量的2-3%,相當珍貴,肉質與油花分布是最佳的!是高級餐廳的御用食材。 


          富有自然的肉香與嚼勁,豐富的大理石油花,肉色鮮紅明亮,鮮甜的肉汁在咀嚼時滿溢而出!


          美國PSA安格斯翼板牛排/火鍋片 (200g)

          特選等級-挑選佔美牛總產量僅Top12%的高品質High Choice安格斯牛。
          翼板美味-無筋口且軟嫩適中,富有自然肉香和鮮甜多汁的風味。
          完美油花-傑出的油花比例,創造多汁美味的味蕾體驗。
          標準管控-無論是在精肉率、油花、肌肉、風味、色澤在全程皆手工嚴選規格、分切。


          部位介紹

          肩胛部,翼板(Chuck flap ribs)位於牛肩膀與脖子部分的肉,是牛隻運動量較大的部位,肌肉發達且其肉質嫩度適中、油花均勻分布。


          產地

          美國,以純淨的水源與的高規格的生長環境,並以天然飼料飼養,讓牛隻能輕鬆且自然成長,全程連貫性作業。


          等級介紹

          Top Choice等級是以手工嚴選油花分布再經過電腦評比,確保油花是最豐富與優良更勝Choice直逼Prime。



          掛川酵母豬五花肉厚片/薄片 (300g)


          部位描述: 腹部肉。

           
          肉質描述: 油脂豐富的五花肉口感溫潤,含有大量油脂,所以肉的風味特別強烈。 

          烹調方式: 適合以燒烤、川燙、煎、炒等作法調理。
          如:醬燒五花肉、白菜燴五花。 

          酵母豚的生長 

           *酵母豚白豬豬種為LYD三元豬,長在台灣彰化,吹著海風曬日光浴長大。 

           *飼育期間依生長期不同會餵食不同配方的酵母發酵飼料,第一期為生長、第二期為育肥、第三期為完熟。 

           *掛川酵母飼料製作程序繁複,需要先培育由掛川酵母菌製作的酵母基底,再依步驟製作出飼料,期間還需經過10-12天的發酵時間,讓酵母菌在穀物中作用,將蛋白質小分子化為胺基酸,益於豬隻吸收。 

           *吃發酵飼料的酵母豬,營養吸收充足,微量酒精更使促進血液循環、舒緩放鬆豬隻肌肉及精神。 

           *完熟飼養210天以上。

          *均重達到130kg左右。


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