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五花肉薄片 300g - 台灣 / 掛川完熟酵母豚

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    部位描述:腹部肉
     
    肉質描述:油脂豐富的五花肉口感溫潤，
    含有大量油脂，所以肉的風味特別強烈。 

    烹調方式:適合以燒烤、川燙、煎、炒等作法調理。
    如:醬燒五花肉、白菜燴五花。 

    酵母豚的生長 

    酵母豚白豬豬種為LYD三元豬，長在台灣彰化，吹著海風曬日光浴長大。 
    飼育期間依生長期不同會餵食不同配方的酵母發酵飼料，第一期為生長、第二期為育肥、第三期為完熟。 
    掛川酵母飼料製作程序繁複，需要先培育由掛川酵母菌製作的酵母基底，再依步驟製作出飼料，
    期間還需經過10-12天的發酵時間，讓酵母菌在穀物中作用，將蛋白質小分子化為胺基酸，益於豬隻吸收。 
    吃發酵飼料的酵母豬，營養吸收充足，微量酒精更使促進血液循環、舒緩放鬆豬隻肌肉及精神。 
    完熟飼養210天以上。均重達到130kg左右。





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