烤鮭魚佐羽衣甘藍醬

食材:最美妍綜合生菜、羽衣甘藍、無糖希臘優格、海鹽、胡椒、香蒜粉、蜂蜜各少許、烤鮭魚、小黃瓜、番茄、毛豆、玉米筍、初榨檸檬橄欖油
羽衣甘藍優格醬做法:
取一小把羽衣甘藍葉切成細末拌入無糖希臘優格,再加入適量調味料即可。

豆腐溫沙拉

食材:最美妍綜合生菜、羽衣甘藍、板豆腐、蘋果、番茄、玉米筍、日式和風醬、柴魚高湯或水、海帶芽、味噌
做法:
1.板豆腐切塊,煎至上色備用。
2.綜合生菜、蘋果、番茄、玉米筍切成一口大小備用。
3.混合上述食材,淋上生菜盒附送的日式和風醬即可。
4.柴魚高湯或水煮沸後,加入乾燥海帶芽、味噌再次煮滾,加入羽衣甘藍煮約1分鐘即可熄火。

酪梨雞胸肉沙拉

食材:羽衣甘藍、舒肥雞胸肉、番茄、小黃瓜、紅酸模、酪梨、檸檬、汁蛋白質麵包
做法:
1.羽衣甘藍、雞胸肉切細絲,小黃瓜、番茄切片。
混合上述食材,加入適量初榨橄欖油、黑胡椒、檸檬汁拌勻即可。
2.將酪梨果肉取出,加入適量海鹽、黑胡椒、香蒜粉及檸檬汁拌勻即可。
3.蛋白質麵包抹上酪梨醬,放上雞肉沙拉,最後以紅酸模裝飾就完成了!

羽衣甘藍濃湯

食材:羽衣甘藍200g、洋蔥1顆、大蒜3瓣、熟毛豆1杯、蔬菜高湯或雞高湯600ml、鮮奶油(素食可省)、紅酸模、無花果、蛋白質麵包、半熟蛋
做法:
1.先將洋蔥炒軟後放入大蒜炒香,加入羽衣甘藍梗拌炒一下,加入高湯小火燉煮15分鐘。
2.加入燙熟毛豆、羽衣甘藍葉再煮3分鐘,以海鹽、黑胡椒調味後,用攪拌棒打成濃湯即可。
3.淋上少許鮮奶油、初榨橄欖油,再以紅酸模裝飾就完成了!

清炒芝麻葉義大利麵

2人份食材 : 義大利直麵 170G、小番茄 約10-15顆、小辣椒半根、大蒜 5瓣、鴻喜菇 1包、芝麻葉、水煮鮪魚罐頭1罐、橄欖油 約2-3大匙、黑胡椒粉 適量、紅椒粉 適量

做法 : 1. 鴻喜菇去根撥散、小番茄洗淨對切、大蒜切片、辣椒切圈、檸檬榨汁備用

2. 準備一鍋滾水加入1大匙鹽巴煮麵,依包裝上建議的煮熟時間減2分鐘,起鍋備用

3. 準備炒鍋開中大火,投入鴻喜菇乾煸出水
4. 將鴻喜菇推旁邊,倒入2大匙油下蒜片炒香,再加入小番茄與辣椒炒微軟
5. 倒入半熟的義大利麵,與一大湯杓的煮麵水以及黑胡椒粉、紅椒粉拌炒
6. 再倒入一大匙的橄欖油拌勻熄火,加入檸檬汁、瀝乾的鮪魚罐頭、芝麻葉拌勻
7. 裝盤再放上些許芝麻葉裝飾即可
📒可在步驟2煮麵的時候加入一大匙的橄欖油,起鍋可防沾黏成團
📒拌炒不再放鹽巴是因為在煮麵的時候已有放鹽巴,且鮪魚罐頭本身也有鹹味了
📒 在步驟5時,如覺得太乾可再加點水,炒到喜歡的軟硬度即可

里昂溫沙拉

免洗煮的生菜口感脆嫩清爽,不會因為洗過後導致葉子皺巴巴的賣相也不佳,搭配番茄鳳梨以及煎到恰恰的培根及牛小排,最後放上一顆水嫩的水波蛋就是非常美味的溫沙拉了

生菜沙拉佐歐姆蛋

歐姆蛋加滿喜歡的食材,搭配美蔬菜、雜糧麵包。

低卡綠果昔

食材 : 羽衣甘藍一大把、金線連薏仁堅果飲1瓶、奇異果1顆、香蕉1根、牛奶或豆漿適量
做法:1.將免洗羽衣甘藍折成小段,噴點水放微波爐中火加熱20秒。
2.所有食材放調理機或用攪拌棒打勻,調整成自己喜好的濃度就完成囉!

【羽衣甘藍青醬義大利麵】

▲食材準備 :

羽衣甘藍一盒、無調味核桃45g、你喜歡的好油(ex,橄欖油)100g、鹽10g、帕瑪森起司粉30g、義大利綜合香料粉適量

🔺青醬製作:
1、羽衣甘藍切小段
2、所有材放進食物調理機打成泥狀
💬如果調理機和我一樣很小,依序放入材料多打幾次喔!
🔺煮義大利麵:
1、一鍋水中放入少許油和鹽,水滾後放入義大利麵。 (煮麵具體時間按照你買的麵條包裝指示)。
🔺MiX
混合青醬和麵開吃!

【韓式美蔬菜拌飯】

▲食材準備:

豬絞肉100g、香菇100g、大蒜2 顆、豆芽菜200g、紅蘿蔔100g、小黃瓜1 根、油15g、醬油15g、韓式辣椒醬30g、芝麻油15g、砂糖10g、白醋5g、雞蛋1 顆白飯300g黑胡椒適量鹽適量香鬆適量黑芝麻適量美蔬菜 - 半盒

▲製作過程:

1. 把香菇、豆芽小黃瓜清洗乾淨,香菇、小黃瓜切片,把紅蘿波去皮、切成絲再將大蒜去皮切碎
2.電鍋煮好白飯

【韓式拌飯醬】
小碗裡加入芝麻油、砂糖、白醋、韓式辣椒醬和黑芝麻,攪拌均勻

【炒料】|絞肉
1. 一個平底鍋開中火加入油、大蒜,在加入絞肉炒到出油,加入醬油炒 5 分鐘到絞肉上色起鍋備用

【炒料】|香菇
1. 用剛剛炒過的平底鍋加入香菇,用中火炒到香菇開始縮水上色就可以起鍋備用

【炒料】|豆芽
1. 平底鍋開中火加入油在加入豆芽菜、適量的鹽跟胡椒,炒到豆芽出水半透明就可以起鍋備用

【炒料】|紅蘿蔔
1. 在平底鍋裡用中火加入油,加入紅蘿蔔還有鹽、黑胡椒,炒大概 5 分鐘就可以起鍋備用

【炒料】|雞蛋
1. 在平底鍋裡加入少許的油,在有油的地方打上一顆蛋,用中火煎 1 - 2 分鐘就可以了(半熟蛋很重要!)

【組裝】
1.在一個大碗裡先擺入 一片片的美蔬菜,加入白飯、香鬆 、絞肉、香菇、豆芽菜、蘿蔔絲、小黃瓜,最後再放上煎蛋,撒上韓式拌飯醬就完成了 

【川香芒果舒肥雞美蔬菜生菜沙拉】

▲食材準備 : 

川香花椒雞胸1包、美蔬菜半盒、芒果1顆

▲醬料食材 : 

醬油2匙、檸檬汁2匙、香油2匙、日式辣油2匙、白醋1匙、鹽適量、黑芝麻適量、蒜泥3瓣

▲製作過程 : 

1. 把醬料食材到在一起均勻攪拌

2. 依序把備料放入碗中

3. 把醬料淋到準備好的備料上即大功告成

【雞肉馬鈴薯美蔬菜生菜沙拉】

▲食材準備:

蒜香黑胡椒雞胸2 - 3包、美蔬菜半盒、小馬鈴薯10顆,切1/4、西洋芹3根切丁、紫洋蔥半顆切丁、希臘優格100g、蒜泥3瓣、美乃滋1條 (100g)、檸檬汁半顆、巴薩米克醋1湯匙、橄欖油適量、黑胡椒適量、鹽適量

▲製作過程:

1. 馬鈴薯切塊,撒上橄欖油、鹽、黑胡椒,全火烤 15 分鐘

2. 將生菜之外的所有食材混合

3. 把混合好的 2.包入生菜中,就完成了 

乳酪地瓜美蔬菜生菜沙拉

▲食材準備:

地瓜4根 (600g)、蒙特利傑克100g、薄鹽胡桃30g、橄欖油100g、

檸檬汁2顆、第戎芥末1茶匙、義大利香料3湯匙、蜂蜜1 茶匙、

黑胡椒適量、鹽適量、美蔬菜一盒

▲製作過程:

1. 烤箱預熱到 220c

2.把地瓜削皮、切成1公分骰子大小,把蒙特力傑克起司切成1公分骰子大小,把檸檬切半擠出汁

【烤地瓜】

1. 將切好的地瓜放入鋪好烤盤紙的烤盤上,加入橄欖油 40g、義大利香料 3匙、鹽跟黑胡椒 適量,攪拌均勻,用鋁箔紙封蓋著、放入 220c 烤箱烤 25分鐘,取下鋁箔紙,將烤箱轉成上火 (boil) 烤 5 分鐘到表面酥脆

【沙拉醬】

一個容器裡加入橄欖油 60g、檸檬汁 2 顆、第戎芥末 1 茶匙、蜂蜜 1 茶匙、適當的黑胡椒、鹽,攪拌均勻

【組裝】

1. 美蔬菜|活力旺、美蔬菜|超抗氧各半盒 用手撕成ㄧ口大小放入容器

2. 加入烤好的地瓜、蒙特利傑克起司跟薄鹽胡桃

3. 最後撒上沙拉醬在稍微攪拌就完成了

【墨西哥美蔬菜生菜沙拉

▲食材準備:

義式香草雞胸1包、美蔬菜半盒、小番茄適量、玉米適量、酪梨半顆、

酸奶油適量、綜合起司絲適量

▲醬汁製作:

美乃滋半條、希臘優格100g、蒜泥3瓣、檸檬汁半顆、橄欖油適量、

鹽適量、煙燻辣椒30g、蜂蜜30g

【美蔬菜鮮蝦生菜沙拉】

▲食材準備:

美蔬菜、鮮蝦、小番茄、鳳梨

醬汁:玫瑰鹽、胡椒粉、橄欖油

▲製作過程

1.冷凍蝦用水沖掉表面冰塊,不用退冰,直接放進滾水煮,約2~3分鐘(視蝦子大小)即可撈起。

2.要是費工一點,可把蝦子放進冰水冰鎮後再剝殼,肉質會更Q彈。(可略過)

3.選擇美蔬菜的生菜,切成適合入口的大小,鋪在碗底,再放自己喜歡的蔬果、堅果或起司。

5.灑上醬料就大功告成。

*若是使用如好市多在賣的去殼生蝦,我就會用平底鍋煎熟。

 

【中卷佐美蔬菜】

▲食材準備:

美蔬菜、中卷、雞蛋、小番茄醬汁、胡椒粉、橄欖油

▲製作過程:

1.冷凍中卷用水沖掉表面冰塊,不用退冰,直接放進滾水煮,約30秒~1分鐘(視中捲大小)即可撈起。(可把中卷放進冰水冰鎮,肉質會更Q彈)

2.雞蛋煮熟後切成片狀。

3.選擇喜歡的生菜,切成適合入口的大小,鋪在碗底,放其他自己喜歡的蔬果、堅果或起司再灑上醬料就大功告成。


*好吃水煮蛋妙法*

雞蛋放入冷水鍋中,蓋上鍋蓋開煮至水滾,離火靜置6分鐘。 以餘溫悶熟。*電鍋蒸雞蛋妙法:雞蛋放入電鍋,蒸十分鐘即可。

【美蔬菜沙拉漢堡】

▲食材準備:

美蔬菜、舒肥雞、雞蛋、小番茄

醬汁:玫瑰鹽、胡椒粉,或美奶滋

▲製作過程 :

1.拿出美蔬菜雞胸肉完全退冰,切成適合大小。

2.要是費工一點,可先輕煎出香氣。(可略過)

3.雞蛋煮熟後切成片狀。

4.選擇喜歡的生菜,撕成適當大小。。

5.再夾入小番茄以及其他自己喜歡的配料。

6.灑上醬料(或美奶滋)就大功告成。

 

【美蔬菜綠拿鐵】

▲食材準備:

美蔬菜二把、小番茄四顆、鳳梨一大片、300CC飲用水、冰塊少許

▲製作過程 :

1.挑選喜歡的美生菜約2把。

2.將小番茄、鳳梨切成適合放入調理機(或果汁機/慢磨機)的大小。

3.把食材全部加入調理機,按食材質地選擇適當的行程。

 

【美蔬菜佐舒肥雞

早午餐搭配:

酌量生菜撒上穀片,搭上舒肥雞胸、茶葉蛋、吐司,搖身一變成豐富早午餐,吃起來美味又飽足,展開假期的美好



雞胸肉沙拉:

想再低脂一些,可取用大量的各式生菜,搭配上舒肥雞胸,不到五分鐘就端上雞胸沙拉,這樣一餐下來也是健康美味兼具,重點也是吃得飽唷!