韓式美蔬菜拌飯

▲食材準備:

豬絞肉100g、香菇100g、大蒜2 顆、豆芽菜200g、紅蘿蔔100g、小黃瓜1 根、油15g、醬油15g、韓式辣椒醬30g、芝麻油15g、砂糖10g、白醋5g、雞蛋1 顆白飯300g黑胡椒適量鹽適量香鬆適量黑芝麻適量美蔬菜 - 半盒


▲製作過程:

1. 把香菇、豆芽小黃瓜清洗乾淨,香菇、小黃瓜切片,把紅蘿波去皮、切成絲再將大蒜去皮切碎
2.電鍋煮好白飯

【韓式拌飯醬】
小碗裡加入芝麻油、砂糖、白醋、韓式辣椒醬和黑芝麻,攪拌均勻

【炒料】|絞肉
1. 一個平底鍋開中火加入油、大蒜,在加入絞肉炒到出油,加入醬油炒 5 分鐘到絞肉上色起鍋備用

【炒料】|香菇
1. 用剛剛炒過的平底鍋加入香菇,用中火炒到香菇開始縮水上色就可以起鍋備用

【炒料】|豆芽
1. 平底鍋開中火加入油在加入豆芽菜、適量的鹽跟胡椒,炒到豆芽出水半透明就可以起鍋備用

【炒料】|紅蘿蔔
1. 在平底鍋裡用中火加入油,加入紅蘿蔔還有鹽、黑胡椒,炒大概 5 分鐘就可以起鍋備用

【炒料】|雞蛋
1. 在平底鍋裡加入少許的油,在有油的地方打上一顆蛋,用中火煎 1 - 2 分鐘就可以了(半熟蛋很重要!)

【組裝】
1.在一個大碗裡先擺入 一片片的美蔬菜,加入白飯、香鬆 、絞肉、香菇、豆芽菜、蘿蔔絲、小黃瓜,最後再放上煎蛋,撒上韓式拌飯醬就完成了