羽衣甘藍Kale,又名海甘藍、葉牡丹,十字花科甘藍種,營養價值很高,

含豐富維生素和類胡蘿蔔素,是時下非常流行的健康食材。
在美國、德國、英國等國家,羽衣甘藍很受歡迎,
被譽為對人體最好的蔬菜之一。

 

 

 

 

綠色蔬菜羽衣甘藍近年風行歐美,其營養價值極高,

是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一,
眾多明星都靠羽衣甘藍來補充營養的喔。

 

 

 

 

 

羽衣甘藍功效有哪些?

講到葉黃素又想到蔬菜中含量最高的是菠菜,其實並不然!

近年來歐美國家流行的一個綠色蔬菜叫做羽衣甘藍(Kale),

甚至被譽為「超級食物」!
 

 

葉黃素含量是葉菜界的no.1 !

美國視光協會American Optomtric AssociationAOA)指出,
羽衣甘藍跟波菜是良好的葉黃素、玉米黃素來源,

在其他無顏六色的水果和蔬菜中含量較少。

 

 

除了上面講到的營養成分外,羽衣甘藍有哪些營養素?

 

維生素c:

羽衣甘藍的維生素含量比檸檬還多。

 

鈣:

每克羽衣甘藍含鈣量與牛奶差不多,但吸收率比牛奶高

 

鐵:

羽衣甘藍含有比牛肉更豐富的鐵質。

 

膳食纖維:
豐富膳食纖維,對於上班族經常外食,飲食不均衡的人,羽衣甘藍可以幫您補充所需的膳食纖維

羽衣甘藍除了上述優點,高纖低卡路里輕盈又健康,讓妳越吃越健康。

 

看完羽衣甘藍的好處之後,有沒有想要馬上來一份羽衣甘藍料理呢!!

 

 

 

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