清炒芝麻葉義大利麵

2人份食材 : 

義大利直麵 170G

小番茄 約10-15顆

小辣椒半根

大蒜 5瓣

鴻喜菇 1包

芝麻葉

水煮鮪魚罐頭1罐

橄欖油 約2-3大匙

黑胡椒粉 適量

紅椒粉 適量


做法 : 

1. 鴻喜菇去根撥散、小番茄洗淨對切、大蒜切片、辣椒切圈、檸檬榨汁備用

2. 準備一鍋滾水加入1大匙鹽巴煮麵,依包裝上建議的煮熟時間減2分鐘,起鍋備用

3. 準備炒鍋開中大火,投入鴻喜菇乾煸出水
4. 將鴻喜菇推旁邊,倒入2大匙油下蒜片炒香,再加入小番茄與辣椒炒微軟
5. 倒入半熟的義大利麵,與一大湯杓的煮麵水以及黑胡椒粉、紅椒粉拌炒
6. 再倒入一大匙的橄欖油拌勻熄火,加入檸檬汁、瀝乾的鮪魚罐頭、芝麻葉拌勻
7. 裝盤再放上些許芝麻葉裝飾即可
📒可在步驟2煮麵的時候加入一大匙的橄欖油,起鍋可防沾黏成團
📒拌炒不再放鹽巴是因為在煮麵的時候已有放鹽巴,且鮪魚罐頭本身也有鹹味了
📒 在步驟5時,如覺得太乾可再加點水,炒到喜歡的軟硬度即可