減肥、瘦身時,可以吃地瓜嗎?


減肥、瘦身時,可以吃地瓜嗎?相信很多正在瘦身的人,對於吃東西是很講究的!!



我想很多人減肥時,大家應該常聽到「別吃澱粉」這種話,也經歷過忍住不吃的痛苦日子。


事實上,有些澱粉不只增加飽足感,還不會讓你胖!像地瓜就也是屬於有名的「澱粉替代品」喔!!



但是,還是有很多人擔心地瓜含糖量高,可能愈吃愈胖,


到底應該如何聰明吃地瓜,才不會踩到地雷,讓美蔬菜幫您破解。



地瓜冰過再吃,可減少熱量吸收!


如果你將地瓜放進冰箱,冰冰的吃,可減少熱量吸收因為澱粉會形成結晶變成「抗性澱粉」。


抗性澱粉的吸收率與消化率都比一般澱粉差,甚至可以降低消化率到42%,


連帶地在熱量的吸收上也會減少約50%,比較不會引起血糖和胰島素升降,對於減少飢餓感很有幫助。




早、午餐吃地瓜,是最佳的食用時段!


除此之外,也要注意地瓜只適合早餐或午餐的主食替換喔!


晚上消耗的熱量普遍較少,地瓜又含有糖分,所以建議避免晚上吃。
尤其是有糖尿病或是痛風的人,更嚴禁在中午12點以後吃地瓜。


另外,有糖尿病的人每天應該吃的地瓜量不能超過100公克,

也要注意吃完之後1個小時內不應睡覺!!!



吃地瓜推薦這3方法吃,最好吃!


煮著吃—維生素易流失。


蒸著吃─蒸地瓜的烹調溫度約100℃,可保留較多的水分與營養素,吃起來較鬆軟、濕潤。


烤著吃─建議別吃烤到焦黑的地瓜,避免吃進丙烯醯胺。


因此,想透過吃地瓜獲取營養素的人,不妨選擇蒸地瓜,可以吃進較多抗氧化的營養素。


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