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佐佐鮮西班牙修清松阪豬每頭豬僅能產出兩塊約莫200-300g的彌足珍貴的部位肉松阪豬肉,又稱為黃金六兩,肉質有層次爽脆彈牙、肥而不膩,瘦而不柴,是豬肉中口感最好的部位,松阪豬之所以珍貴,除了數量少,也是因被油脂包覆,必須小心修掉油脂才能露出,非常費工的方式才能產出
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